Hôtel** Restaurant

1 place Saint Pallais – 17100 Saintes

05 46 94 17 91

le restaurant

Au rez-de-chaussée, la décoration du restaurant, vous ouvrira l’appétit avec ses tons de chocolat, café et cerise. Sur Saintes, les marchés journaliers nous procurent la diversité de nos nombreux produits, notamment régionaux.

Le chef vous y proposera une cuisine de goût et d’élégance. Également référencé logis de France avec trois cocottes.

Aux beaux jours, vous profiterez paisiblement de la terrasse, tournée vers l’édifice de l’Abbaye aux Dames, abbatiale classée monument historique. Idéale pour un dîner en amoureux ou un moment de convivialité en famille.

Service restaurant de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h
Restaurant accessible aux personnes à mobilité réduite

Nos Formules

Formule du midi

Entrée + plat + dessert

Hors samedis et jours fériés

20,00 €

Formule découverte

Entrée + plat ou plat + dessert

31 €

Formule prestige

Entrée + plat + dessert

36 €

Notre menu

Mise en bouche

  • La lotte 14 €

    En carpaccio, grenade - passion et mousseline de panais

  • Le petit pois* 11 €

    En jeu de texture marié à la menthe (gaspacho, salade et sorbet)

  • L'asperge verte 15 €

    Crue et cuite, huile de truffe et oeuf croustillant

  • Le foie gras - supplément menu 4 € 18 €

    Cuit au torchon, rhubarbe au pineau des Charentes

Les plats

  • Le risotto* 20 €

    À l'artichaut et thym citron

  • L'agneau 21 €

    L'épaule confite 12h aux abricots et au miel, aubergine aux amandes

  • La dorade royale 22 €

    Le filet à la plancha, orge à l'orientale et citron confit

  • Le merlu de ligne 23 €

    Fumé aux aiguilles de pins, pesto d'ail des ours et légumes du moment

  • La côte de veau - supplément menu 9 € 28 €

    Aux morilles, pressé de pomme de terre de lard

les desserts

  • La framboise* 10 €

    En déclinaison, crémeux de chocolat blanc citron vert et roquette

  • La fraise Garigette 10 €

    Comme une tarte sablée, fenouil confit et mascarpone vanille

  • Le Choco-Yuzu 10 €

    En finger, mousse chocolat noir 70% et crème Yuzu, streusel amande

  • Le fromage

    Si vous souhaitez la dégustation de fromages et le dessert (+ 10 €)

Pour toute commande de plats en direct, un temps d’attente sera nécessaire pour la cuisson des produits

*Tous nos plats cités en vert sont végétariens sans aucun allergènes

saintes, du marché à l'assiette